Интернет-проект ФудПром

Unox XL-135 - Пруфер
Производство: Unox, Италия

Unox XL-135 - это великолепный шкаф, который применяется для расстойки различного рода хлебобулочных изделий. Расстойка представляет собой процесс брожения тестовых заготовок перед выпечкой. Unox XL-135 способен вместить до восьми противней и расстоянием между листами в 75 мм и размеров 460 на 330 мм. Благодаря выделению внутри печи углекислого газа процесс разрыхления теста происходит гораздо быстрее, кроме того, хлебобулочные заготовки значительно увеличиваются в объеме. Расстойку с помощью шкафа Unox XL-135 необходимо осуществлять в воздушной атмосфере с температурой от 32 до 40 градусов и влажности не более 80%. Unox XL-135 также отличается возможностью стационарного подключения к водопроводу, увеличенной емкостью испарения воды, наличием стеклянной двери. Заявленная производителем мощность составляет 1,2 киловатта. При габаритных размерах 600 мм x 650 мм x 757 мм вес аппарата составляет 22 килограмма. Unox XL-135 работает от электросети с напряжением в 220 вольт. Температурный диапазон – от 30 до 70 градусов по Цельсию.