Интернет-проект ФудПром

ЭШП-10 - Шкаф жарочно-пекарный
С помощью ЭШП-10 - шкафа жарочно-пекарного можно выпекать кондитерские и хлебобулочные изделия, а также готовить различные блюда из овощей, рыбы и мяса. В шкафу находятся две группы тэнов (нижняя и верхняя), мощность которых можно регулировать в четырехступенчатом режиме. Установка имеет электронный блок управления. В жарочно-пекарный шкаф вы сможете загружать одновременно 72 хлебные формы №7. С помощью системы освещения, устроенной внутри шкафа, и стеклянных дверей можно визуально производить контроль над процессом выпечки. В установке есть система пароувлажнения, которая позволит производить хлебобулочные изделия с большой степенью мягкости и воздушности, а также благодаря ей изделия не подгорят. Время хранения таких изделий увеличивается.

Шкаф имеет снаружи длину 1325 мм, ширину 1270 мм и высоту 1650 мм, а внутри – длину 758 мм, ширину 960 мм и высоту 220 мм. Весит устройство 380 килограмм. Установка с мощностью 15,6 кВт подключается к электрической сети, с напряжением 380 В. В комплекте к пекарной камере предусмотрены два жарочных противня. Пекарная камера в процессе работы разогревается до 300 градусов Цельсия. Процесс разогрева проходит за один час.